Panquecillos de viernes

Esta mañana la abuela nos ha sorprendido. Se levantó muy temprano y con su único brazo preparó unos panquecillos de cerebro de gato, le quedaron deliciosos!

Les comparto la receta:

Lo primero es conseguir los gatos, nada tan divertido como cazarlos uno mismo. Como se requiere un cerebro por panquecillo, la abuela salió a cazar gatos desde anoche. Doce felinos fueron suficientes.

Preparación de los panquecillos

-Preparar una mezcla de carne de gato, cebolla, ajo y pan molido con sal y pimienta al gusto

-Conseguir una charola de cocción

-Precalentar el horno a 240 grados por veinte minutos

-Hornear los panquecillos por diez minutos

Preparación de los cerebros

-Destripar los gatos (por pura diversión)

-Apartar medio litro de sangre y mezclar con el almíbar de una lata de duraznos mediana

-A diente limpio, levantarles delicadamente la tapa de los sesos

-Con una cuchara sopera, extraer la materia gris del coco

-Remojar los cerebros en leche de rata mejorará su sabor, este paso es opcional.
-La leche de rata sobrante se mezcla con una clara de huevo y se bate a punto de turrón con tantita azúcar.

Preparación final

-Sobre los panquecillos recién salidos el horno depositar un poco de turrón, un cerebro de gato sobre cada uno de ellos, bañar con la mezcla de sangre fresca y almibar,

-¡A disfrutar!